Erntenachbereitung: Waschen, Zerreißen, Trocknen, Lagern

Einzelheiten der Verarbeitung:

Die Nachernteverarbeitung ist für die Qualität und der Erhaltung der Inhaltsstoffe von größter Bedeutung.

1. Wurzeln: Lagermöglichkeiten von großen Mengen frisch           geernteter Wurzeln
   1. Waschen in einer großen Waschmaschine
   2. Nachwäsche durch Frischwassertraufe
   3. Abfüllen in Gitterboxen + Nachwäsche
   4. Möglicherweise Zerkleinern/Zerreißen der Wurzeln entlang der Faser für geringere Oxidationsflächen, weniger Inhaltsstoffverlust und gleichmäßigere Trocknung
   5. Trocknung in einer Hordentrocknung, indirekte Trocknung mit Wärmerückführung
   6. Genaue Temperatursteuerung der Trocknungsluft

2. Kamille und Calendula: Lagermöglichkeit in Kühlcontainern bis -25°C
   1. Ernte mit einem Blütenkopfernter
   2. Kühlung der Blüten auf ca.-10°C sofort nach der Ernte (Kamille)
   3. Stilabtrennung in einem Rotationssieb (Kamille).
   4. Verteilung der Blüten auf Edelstahlroste
   5. Trocknung in einer Hordentrocknung, indirekte Lufttrocknung mit Wärmerückführung.
   6. Genaue Temperatursteuerung der Trocknungsluft
   7. Genaues Abtrennen der Stile von den Blütenköpfchen (Kamille) nach der Trocknung

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